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建浩按照指示，前往韩国食品服务行业协会参加必要的培训。他被告知，培训将在钟路5街区基督教文化中心旁边的Yeongang大楼大厅进行。
“哇，这里真是人头攒动。难道他们都是准备开餐馆的吗？”
在培训过程中，建浩发现大部分时间自己都在打瞌睡；不过，有些内容确实相当有趣。他清晰地记得教练说过：“各位，如果今天这里有500人，那么不出三年，就会有300人关门大吉。这就是行业的残酷现实。”
“那么，五年内会有多少人停业呢？”建浩认真地在笔记本上记录下这个问题。
“你们知道我们国家有多少家餐馆吗？韩国的餐馆与人口的比例是多少？比例高达每75人对应一家餐厅。因此，为了在这个行业中立足，你们必须激烈竞争，努力让自己的餐厅与众不同。而在美国和日本，餐馆与人口的比例是1比100。”
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